Farma Miraflores, vedená Lucelly a její rodinou, se zaměřuje na pěstování výběrové kávy s důrazem na kvalitu a neustálé zlepšování procesů. Jejich cílem je nejen produkovat špičkovou kávu, ale také získat férové ohodnocení a sdílet potenciál kolumbijské kávy se světem.
Tato káva z odrůdy Bourbon Ají prochází pečlivým tříděním a kombinovanou fermentací – 36 hodin aerobně v GrainPro pytlích a následně 96 hodin v uzavřeném prostředí pod vodou. Poté je zpracována jako honey (semi-washed) a sušena v tradiční sušárně po dobu 15–20 dní. Standardizovaný proces zajišťuje konzistentní a vysokou kvalitu každého lotu.
- Lokalita: Kolumbie, Huila, Pitalito
- Název farmy: Miraflores
- Způsob zpracování: honey
- Nadmořská výška: 1 750 m.n.m.
- Odrůda: Bourbon Ají
- Chuťový profil: karamel, borůvky
Hmotnost 250 g
Další informace
| Hmotnost | 250 g |
|---|---|
| Typ | Stupeň mletí – 0 – džezva, Stupeň mletí – 2 – turek, Stupeň mletí – frenchpress, Stupeň mletí 3-3,5 – espresso / moka konvička, Stupeň mletí 5 – filtr, aeropress, Zrnková |
