Tato káva z farmy Any Glorie je stejně silná a výjimečná jako žena, která za ní stojí. V šálku potěší plnou chutí švestek, skořice, brusinek a medu – sladkost se zde krásně propojuje s jemnou ovocnou kyselinkou a kořenitou hloubkou.
Kávové třešně fermentovaly 4 dny v uzavřených sudech s ventily, které se třikrát denně promíchávaly pro rovnoměrný průběh fermentace. Po odslupkování následovala dvoudenní oxidace v tancích Ecomill a následné promytí s minimálním množstvím vody. Káva byla sušena 12–15 dní na afrických postelích v tradiční sušárně. Výsledkem je šálek, který odráží poctivou práci, zkušenosti a silný příběh farmářky.
- Lokalita: Kolumbie, region Huila
- Název farmy: Finca Villa Valentina
- Způsob zpracování: honey
- Nadmořská výška: 1 560 m n. m.
- Odrůda: Colombia
- SCA: 85
Hmotnost 250 g
Další informace
| Hmotnost | 250 g |
|---|---|
| Typ | Stupeň mletí – 0 – džezva, Stupeň mletí – 2 – turek, Stupeň mletí – frenchpress, Stupeň mletí 3-3,5 – espresso / moka konvička, Stupeň mletí 5 – filtr, aeropress, Zrnková |
