Káva se sametovým tělem, tóny lískových oříšků a sladkých citronových bonbonů s medovým závěrem. Odrůda Marsellesa, pěstovaná na farmě El Cipres, nabízí dokonalou rovnováhu chutí.
Farmář Isacio Javier Albir Vìlchez využívá anaerobní fermentaci, během níž kávové třešně uloženy do sudů na 72 až 360 hodin. Během této doby je nepřetržitě monitorována teplota a PH. Po fermentaci se káva suší 20 dní na afrických postelích, střídavě na slunci a ve stínu, čímž se zajišťuje konzistentní kvalita.
- Lokalita: Nikaragua, region Nuevo Segovia
- Název farmy: Finca El Cipres
- Způsob zpracování: anaerobní fermentace
- Nadmořská výška: 1 300 - 1 450 m n. m.
- Odrůda: Marsellesa
- SCA: 84,25
Hmotnost 250 g
Další informace
| Hmotnost | 100 g |
|---|---|
| Typ | Stupeň mletí – 0 – džezva, Stupeň mletí – 2 – turek, Stupeň mletí – frenchpress, Stupeň mletí 3-3,5 – espresso / moka konvička, Stupeň mletí 5 – filtr, aeropress, Zrnková |
